борщ

Зима на хуторе Галушковка..

Зима на хуторе Галушковка. Гостевой дом.

Зима на хуторе Галушковка. Гостевой дом.

Зима на хуторе Галушковка. Гостевой дом.

Зима на хуторе Галушковка. Гостевой дом.

Зима на хуторе Галушковка. Гостевой дом.

Зима на хуторе Галушковка. Гостевой дом.

Зима на хуторе Галушковка. Мастерская для проведения мастер-классов по петриковской росписи и гончарству

Зима на хуторе Галушковка. Мастерская для проведения мастер-классов по петриковской росписи и гончарству

Зима на хуторе Галушковка. Мастерская для проведения мастер-классов по петриковской росписи и гончарству

Зима на хуторе Галушковка. Мастерская для проведения мастер-классов по петриковской росписи и гончарству

Зима на хуторе Галушковка. Клуня

Зима на хуторе Галушковка. Клуня

Зима на хуторе Галушковка. Музей Креста

Зима на хуторе Галушковка. Музей Креста

Зима на хуторе Галушковка. Музей Креста

Зима на хуторе Галушковка. Музей Креста

Зима на хуторе Галушковка. Кипарисовик нутканский Пендула Chamaecyparis nootkatensis Pendula

Зима на хуторе Галушковка. Кипарисовик нутканский Пендула Chamaecyparis nootkatensis Pendula

Осенний натюрморт…на хуторе Галушковка

Осенний натюрморт на хуторе Галушковка. х.м., Выборный  В.

Осенний натюрморт на хуторе Галушковка. х.м., Выборный В.

Закончилось лето, на  огороде  вырос перец и помидоры… хутор Галушковка выращивает  их для туристов.

Кстати, химикаты  не используют, экологически чистые продукты , так сказать. Ну , а я решил их запечатлеть напоследок, пора  собираться домой . Отпуск на Галушковке закончился. Рекомендую приезжать отдыхать с семьей или компаниями. Есть гостевой дом во всеми удобствами, этнографический музей  и  музей Креста, единственный в Украине. Можно покататься на лошади верхом, пострелять из лука и арбалета. Да и вообще, провести хорошо время на свежем воздухе.

 

Выборный Владимир, художник-ландшафтный дизайнер, бизнес-консультант

 

хутор Галушковка…вечереет.

Солнце садится.. тени становятся длиннее..

Гостевой дом хутора Галушковка.

Гостевой дом хутора Галушковка.

Мискантус..слива Писсарди..лисохвост..хутор Галушковка

Мискантус..слива Писсарди..лисохвост..хутор Галушковка

Мискантус..слива Писсарди..лисохвост..хутор Галушковка

Мискантус..слива Писсарди..лисохвост..хутор Галушковка

Заросли мискантуса китайского и беседка -сеновал

Заросли мискантуса китайского и беседка -сеновал

Хутор Галушковка . Клуня.

Хутор Галушковка . Клуня.

Гостевой дом. Хутор Галушковка. Сельский  туризм. Проживание.

Гостевой дом. Хутор Галушковка. Сельский туризм. Проживание.

Гостевой дом. Хутор Галушковка. Сельский туризм. Проживание

Гостевой дом. Хутор Галушковка. Сельский туризм. Проживание

Тихий летний вечер. Хороший отдых на хуторе Галушковка с семьей и друзьями. Можно организовать ужин..или завтрак))  а лучше и то и другое)).

Строим украинскую печь

30.07 2016 г. на хуторе Галушковка будет «Фестиваль борща». Готовимся .Строим украинскую печь.

Строим печь.Хутор Галушковка

Строим печь.Хутор Галушковка

Строим печь.Хутор Галушковка

Строим печь.Хутор Галушковка

Строим печь.Хутор Галушковка

Строим печь.Хутор Галушковка

Строим печь.Хутор Галушковка

Строим печь.Хутор Галушковка

 

«ПОСТНЫЙ ЗАПОРОЖСКИЙ БОРЩ»….

Борщ

Борщ

Уникальные рецепты из книги Владимира Коржа «ЗАБЫТЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАПОРОЖСКИХ КУХАРЕЙ»
«ПОСТНЫЙ ЗАПОРОЖСКИЙ БОРЩ»( начало 18 века)
Козацкие кухари во время великих постов, да и просто для разнообразия, готовили очень много постных блюд. Одно из таких блюд – постный борщ. Он очень полезный для организма и как разгрузочный, и как целебный. В то же время он весьма вкусный. Его можно внести в рацион каждого человека страдающего избыточным весом, а также людям старше 50-60 лет.
Возьмем небольшую нержавеющую 3-х литровую кастрюлю. Этот борщ, как правило, готовится из расчета на один раз – приготовили – съели. Готовится он быстро и ингредиенты недорогие. На медленном огне варится варится несколько крупных головок лука. Лук нужно очистить только от порченной чешуии, не снимая ее полностью.
Для того, чтобы лук выварился хорошо и отдал все свои витамины, его надрезают до середины с обеих сторон крестом.
В воду, в которой варится лук, нужно добавить немного соли и меда. Это химическая реакция, которая позволяет сохранить почти все витамины и вкусовые качества. ОЧЕНЬ ВАЖНО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ПРАВИЛЬНО И ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНО ГОТОВИТЬ ЛЮБОЕ БЛЮДО, ПОТОМУ КАК ОТ ЭТОГО ЗАВИСЯТ ЕГО ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА.
Затем луковицы вынимаем и в бульон закладываем небольшими кусочками свежую капусту, морковь, пастернак, стручки зеленой фасоли (гороха). Перед готовностью добавляем толченный чеснок с солью, лавровый лист, перец, зелень и заправляем обжаренным на растительном масле луком.
Борщ готов! Его подают в глиняных мисках, горячим. К нему можно подать только немного черного хлеба.

30 июля 2016 г. на хуторе Галушковка состоится фестиваль украинского борща! Регистрируйтесь и организованной приезжайте на фестиваль !